05BAmerikansk brown ale
Mørk ale · DØLD 2022
20.5 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.040 – 1.060
- FG
- 1.010 – 1.017
- ABV
- 5 – 6 %
- IBU
Mørk ale · DØLD 2022
Mørkere og kraftigere end engelsk brown ale med karakter af amerikanske humletyper. Maltsmagen opnås ved brug af karamelmalte og af og til også små mængder af ristede malttyper. Humlen må ikke dominere, men skal balancere malten.
Middel til kraftig maltaroma med karakter af chokolade og karamel. Svag til middel humlearoma af amerikanske typer. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Mørk kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Middel til kraftig maltsmag med karakter af chokolade, ristet brød og karamel. Svag til middel humlesmag og -bitterhed. Let ristet eftersmag kan forekomme, men øllet må ikke blive porter-/stoutagtig.
Let til medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Brooklyn Brown Ale, Jacobsen Brown Ale, Mikkeller Brown
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.