03BBock
Bock · DØLD 2022
15 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.066 – 1.074
- FG
- 1.018 – 1.024
- ABV
- 6.3 – 7 %
- IBU
Bock · DØLD 2022
Den klassiske bock har sin oprindelse i Hansestaden Einbeck, men brygmestrene i Bayern tog den til sig, og i folkemunde blev den til Bock. Bock betyder buk på tysk, og derfor prydes mange kommercielle eksempler af en buk på etiketten. Bock er en mørk og fyldig øl, der er helt domineret af malt uden at være sød.
Middel til meget kraftig maltaroma med karakter af brødskorpe og kiks. Fraværende til svag humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og alkohol, som kan have karakter af tørret frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar.
Middel til kraftig sød og maltet smag med tydelige indslag af alkohol. Sødmen balanceres af humlebitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen. Svagt niveau af frugtestere.
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Einbecker Ur-Bock Dunkel.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.