05GOld Ale
Mørk ale · DØLD 2022
10 SRM23 SRM
- OG
- 1.060 – 1.080
- FG
- 1.008 – 1.020
- ABV
- 5.6 – 8 %
- IBU
Mørk ale · DØLD 2022
En sød og maltdomineret øl i området mellem engelsk strong bitter og barley wine. Malten er oftest engelske basismalte og karamelmalte. Old ale er traditionelt lagret (deraf navnet), så øllet kan indeholde en svag oxideret note, men den må ikke være fremtrædende.
Kraftig maltaroma med karakter af kiks og karamel. Fraværende til svag humlearoma af engelske typer. Middel til kraftigt niveau af frugtestere, herunder et vinøst præg af tørret frugt. Fraværende til svagt niveau af alkohol. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Ravfarvet til mørk kobberfarvet. Svagt til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Kraftig maltsmag med karakter af kiks og karamel. Noter af ristet malt og chokolade kan forekomme. Svag til kraftig maltsødme. Svag til middel humlesmag og -bitterhed. Svagt til middel niveau af tørret frugt og vinøs alkohol.
Medium til fyldig krop. Lav karbonering.
Theakston Old Peculier, Fullers 1845.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.