05ESkotsk ale
Mørk ale · DØLD 2022
8.1 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.042 – 1.055
- FG
- 1.012 – 1.018
- ABV
- 3.8 – 5.2 %
- IBU
Mørk ale · DØLD 2022
Den skotske ale er ifølge traditionen mere maltet og mindre humlet end den engelske bitter. Malten kan variere fra sødlig og karamelagtig til mere tør. Malten er ofte karamelmalt, men traditionelt bruges der også ristet byg og lang kogetid til at opnå den mørkere maltsmag.
Svag til middel maltaroma med karakter af kiks/brød/karamel. Fraværende til svag humlearoma af engelske humletyper. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Ravfarvet til brun. Svagt til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Svag til middel maltsmag og maltsødme med karakter af kiks/brød/karamel. Svag humlebitterhed. En svag ristet karakter kan bidrage til en tør afslutning.
Let til medium krop. Lav til medium karbonering.
Belhaven St. Andrews Ale, Belhaven Scottish Ale
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.