05HEngelsk barley wine
Mørk ale · Norbrygg 2025
12.5 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.080 – –
- FG
- 1.018 – 1.032
- ABV
- 8 – – %
- IBU
- 50 – 100
- Farge
Mørk ale · Norbrygg 2025
Engelsk barley wine har en vinøs og kompleks karakter, mens amerikansk barley wine er mer entydig preget av smaks- og aromahumle.
Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller brødskorpe. Merkbare til kraftige fruktestere og alkohol, som gir et vinøst preg, ofte med noter av tørket frukt og hetvin. Et sherryaktig oksidert preg kan være en del av karakteren. Fraværende til svak humlearoma.
Kobberfarget til rødbrun. Ingen eller svak skumdannelse er akseptabelt. Klar til lett tåkete.
Kraftig og kompleks maltsmak, med karakter av kjeks og/eller brødskorpe. Merkbare til kraftige fruktestere, som gir karakter av tørket frukt. Tydelig vinøs alkohol, som likevel ikke skal virke spritaktig. Høy restsødme, som balanseres av en viss bitterhet. Fraværende til svak fruktig syre. Fraværende til svak humlesmak.
Fyldig kropp. Lav karbonering.
Thomas Hardy's Ale, Nørrebro Little Korkny Ale, Fuller's Vintage Ale.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.