07DWeizen bock
Hveteøl · Norbrygg 2025
6.6 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.064 – 1.090
- FG
- 1.015 – 1.022
- ABV
- 6.5 – 8.5 %
- IBU
- 15 – 30
- Farge
Hveteøl · Norbrygg 2025
Et sterkt og maltpreget øl som kombinerer typiske trekk fra hveteøl (fruktestere, fenoler) med bokk-karakter (maltpreg, alkoholstyrke). Mens lyse eksemplarer ofte har maltaroma og -smak som minner om lyst brød og/eller kjeks, har mørkere varianter mer preg av karamell og mørkt brød, og kan også ha svak ristede noter.
Tydelige til kraftige fruktestere med banan, fersken, plomme og/eller sitron. Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av korn, kjeks, lyst brød og/eller karamell. Mørke varianter kan ha mørkt brød og svak ristede noter. Merkbare til tydelige fenoler, med nellik, pepper og/eller kokt skinke.
Gylden til rødbrun med kraftig hvitt til beige holdbart skum. Lett til kraftig tåkete.
Tydelige til kraftige fruktestere med banan, fersken, plomme og/eller sitron. Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av korn, brød, kjeks og/eller karamell. Svak ristede noter kan forekomme i mørkere varianter. Merkbare til tydelige fenoler, med nellik, pepper og/eller kokt skinke. Merkbar til kraftig maltsødme, balansert av svak til tydelig bitterhet og fraværende til merkbar syrlighet. Lyse varianter har svak til merkbar humlebitterhet; i mørke varianter kan bidrag fra ristet malt øke bitterheten.
Medium til fyldig kropp. Middels til høy karbonering. Kan ha svak varmende alkohol.
Weihenstephaner Vitus: Lys type. Andechs Weizenbock: Lys type med noe sterkere maltpreg. Schneider Weisse Aventinus: Mørk type; mørkt brød, ristede noter i smaken. Erdinger Pikantus: Mørk type; søt, lite maltpreg i aroma og smak, etanol.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.