08EModerne stout og porter
Stout/porter · DØLD 2022
25.5 SRM100 SRM
- OG
- 1.048 – 1.063
- FG
- 1.010 – 1.022
- ABV
- 4.8 – 6.2 %
- IBU
Stout/porter · DØLD 2022
Overgærede amerikansk-inspirerede portere og stouts, der er kendetegnet ved at være kraftigere humlet end de traditionelle typer, og som præges af markant aromahumle.
Svag til middel maltaroma, der både kan være mild som en porter eller hårdt ristet som en stout. Der kan være noter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlearoma. Alle humletyper tillades. Svag til middel niveau af frugtestere, som kan være overdøvet af humlen. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Brun til sort. Kraftigt skum, der er hvidt til lyst brunt. Klar til let tåget.
Svag til middel maltsmag, der kan have karakter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlesmag. Middel bitterhed.
Let til fyldig krop. Lav til medium karbonering.
Sierra Nevada Stout, Amager Sundby Stout, Sierra Nevada Porter
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.