11BBelgisk frukt lambic
Syrlig øl · Norbrygg 2025
- OG
- 1.040 – 1.072
- FG
- 1.008 – 1.016
- ABV
- 4.2 – 7 %
- IBU
- 15 – 21
- Cor
- –
- CO₂
- 2.4 – 3.1 vols
Syrlig øl · Norbrygg 2025
Spontangjæret øl i karbonert utgave. Kompleksiteten og den originale rustikke karakter er vanskelig å sette ord på, og derfor anbefales det først og fremst å smake de klassiske eksempler. De søtede varianter, fra f.eks. Lindemans og St. Louis passer ikke i denne øltypen. Kirsebær (kriek) og bringebær (framboise) er de mest utbredte typer, men andre typer finnes også, som f.eks. solbær, aprikos, vindruer og blåbær.
Svak til kraftig karakter av det valgte bær eller frukt. Den komplekse blandingen av villgjær og bakterietyper kan gi inntryk av grapefrukt, stall, krydderurter, halm, lær og/eller jordslått kjeller. Fraværende malt- og humlearoma.
Tar ofte farge etter frukten – det er dog ikke alle frukter eller bær som avgir noe særlig farge. Lett til medium tåkete. Lite til stort skum.
Tydelig til kraftig syrlighet dominerer smaken, som dog ikke skal være eddikaktig. Svak til kraftig karakter av det valgte bær eller frukt. Svak til tydelig grapefrukt-karakter som også kan virke bitter. Inntryk av gress, krydderurter, tre, stall, lær og/eller frukt kan bidra ytterligere til kompleksiteten.
Medium kropp. Middels til høy karbonering.
3 Fonteinen Kriek, Cantillon Kriek, Cantillon Vigneronne, Cantillon Rosé de Gambrinus, Oud Beersel Oude Kriek, Boon Kriek, Boon Framboise, Nøgne Ø Tyttebær.
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.