Como esta calculadora funciona
Para mosturas escalonadas por infusão, esta calculadora estima quanta água quente adicionar para passar de uma temperatura de descanso para a próxima.
Ela trata a mostura atual como uma massa térmica composta por grãos, água já presente na mostura e capacidade térmica opcional da tina.
A adição necessária depende do descanso atual, descanso alvo, temperatura da água de infusão e espaço restante na tina de mostura.
Vale saber
- Meça a temperatura real da água de infusão logo antes de adicioná-la; perdas na transferência podem ser maiores que o esperado.
- Planeje todo o cronograma de mostura antes para que infusões posteriores não deixem a mostura fina demais nem ultrapassem a capacidade da tina.