05ESkotsk ale
Mørk ale · DØLD 2022
8.1 SRM30.5 SRM
- OG
- 1.042 – 1.055
- FG
- 1.012 – 1.018
- ABV
- 3.8 – 5.2 %
- IBU
Mørk ale · DØLD 2022
Den skotske ale er ifølge traditionen mere maltet og mindre humlet end den engelske bitter. Malten kan variere fra sødlig og karamelagtig til mere tør. Malten er ofte karamelmalt, men traditionelt bruges der også ristet byg og lang kogetid til at opnå den mørkere maltsmag.
Svag til middel maltaroma med karakter af kiks/brød/karamel. Fraværende til svag humlearoma af engelske humletyper. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Ravfarvet til brun. Svagt til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Svag til middel maltsmag og maltsødme med karakter af kiks/brød/karamel. Svag humlebitterhed. En svag ristet karakter kan bidrage til en tør afslutning.
Let til medium krop. Lav til medium karbonering.
Belhaven St. Andrews Ale, Belhaven Scottish Ale
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.