05BStrong pale ale
Kraftig ale · SHBF 2020
10 SRM18 SRM
- OG
- 1.057 – 1.072
- FG
- 1.012 – 1.018
- ABV
- 5.9 – 7.5 %
- IBU
- 30 – 45
Kraftig ale · SHBF 2020
En lite starkare pale ale med kraftig humlekaraktär och balanserande knäckighet.
I dessa ale är det humlen som pratar mest, malten ska märkas som ett komplement. Humlen ska domineras av sorter som ger en tydlig karaktär av citrus och/eller tropisk frukt.
Dessa ale är utmärkande fylliga i arom och smak och ofta vinösa. Alkohol är en del av karaktären. De är kraftfulla ale med en eller flera dominanta egenskaper. Ofta förekommer komplexa fruktiga inslag från jäsningen och även tydliga högre alkoholer. Karaktären är dock inte kryddig eller fenolisk.
Det ska finnas en blommig och fruktig humlearom som är kraftig till mycket kraftig. En maltighet med knäck och karamellinslag ska balansera humledoften. Fruktestrar på en medium nivå bör också ingå.
Ljus bärnsten till kopparfärgad.
En humlesmak av tropisk frukt och/eller citrustoner ska närvara på medium till hög nivå. Humlesmaken ska ge ett fräscht intryck. Maltinslaget ska ge en svag till medium sötma som bildar harmoni med humlen. Maltkaraktären ska vara lite knäckig. Fruktestrar på en medium nivå bör ingå och en svag syrlig och/eller träig ton får förekomma. Medium till hög humlebeska som dock inte får dominera eller vara kvarhängande.
Medium kropp
Jaipur 5,9% /Thornbridge - Mayhem 6,2% /Epic Brewing Company - Amarillo 5,9% /Oppigårds – Dale’s Pale Ale 6,5% /Oskar Blues Brewery
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.